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电饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗？

电饭锅做蛋糕时放酵母粉好，还是不放好？

2014/5/21 16:48:14提问者：小敏 | 分类：其他调味品 | 状态：未解决 | 浏览量：798
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  • 可放也可不放，不放要把蛋白打成奶油状，加了的话••••••还是要打成奶油状!只不过会更蓬松更好吃。
    2014/5/21 16:49:01回答者：小敏
  • 做蛋糕用低筋粉就是普通的面粉不需要放酵母，做面包用的是高筋粉也就是面包粉面包需要发酵变大所以要加酵母，做全蛋海绵蛋糕需要把全蛋用打蛋器打至起发，做戚风蛋糕需要把蛋白打至鸡尾状
    2014/5/21 16:48:45回答者：小敏

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