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做豆腐脑用的内酯是什么？

想自己做豆腐脑，不知道做豆腐脑用的内酯是什么？

2014/5/21 15:39:01提问者：小敏 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：196
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  • 葡萄糖酸内酯就是内酯，也叫豆腐王
    2014/5/21 15:39:35回答者：小敏
  • 黄豆与清水的比例是:1比11～15，稀点会比较滑，浓点会比较香，随个人口味。内脂与豆浆的比例是：750ml～1000ml的豆浆放1.25克内脂
    2014/5/21 15:39:29回答者：小敏

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