绿豆糕是怎么做的?

想自己做些绿豆糕,不知道应该怎么做

2014/5/20 18:16:14提问者:小敏 | 分类:其他谷物类粮食制品 | 状态:未解决 | 浏览量:223
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  • 材料
    去皮绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量
    做法
    1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙.
    2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了,如果你认为足够卫生可以不蒸).
    3.凉后放入冰箱冷藏.
    2014/5/21 10:56:50回答者:小敏
  • 材料
    绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克
    做法
    1、将绿豆冲洗干净。
    2、加清水入锅煮熟,放凉。
    3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。
    4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)
    5、加入洗净的薄荷一起打碎。
    6、用细的网筛过滤一下。
    7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化。
    8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。
    9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
    10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。
    2014/5/21 10:56:36回答者:小敏