方法一4两肉馅，不能太瘦，比如照谰院5元一斤的那种，
1包黄酱，不是干的，如六必居的。
将锅中放油，油热下葱花，再加入肉馅，注意，
熟了以后才能放黄酱，然后就可以吃了。
还有一个问题是要买手擀面才行，宽的比窄的好吃。
呵呵，好吃。
: 1。瘦肉丁适量，用酱油、姜末、盐、鸡蛋清调和好，腌一会儿以入味
: 2。北京干黄酱用水卸开，稠稀适度
: 3。上油锅（油不能少），待油热了后下葱姜蒜沫出香味，下腌好的肉丁
: 4。肉熟了后把调和的酱倒入，尝咸淡
: 5。起锅

做炸酱面不错