虾都有哪些做法？
2014/5/17 12:02:21提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：249
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清蒸大虾的做法：
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
2014/5/23 19:26:23回答者：小班
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油焖大虾
1. 准备大虾10只
2. 大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用
3. 锅里倒入油，大虾放进去炸到变色卷起（油不用太多半煎半炸）
4. 锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开
5. 加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量
6. 加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火
2014/5/23 19:26:14回答者：小班