1. 干百合洗净浸泡半小时，然后把水倒掉，洗净再浸泡（新鲜的洗净即可）；薏米洗净沥干备用。
2. 把洗净的薏米倒入锅中，调入适量清水，煮半小时左右。
3. 然后倒入浸泡的百合，连二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。
4. 熟之后，调入适量的冰糖/蜂蜜拌匀即可随时食用。
5. 【营养价值】： 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。其具有养心、润肺止咳、美容养颜、的功效，对病后虚弱的人非常有益。 薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。
6. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有的作用，其的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，粉刺、色斑，改善肤色。
薏米百合粥做法小贴士
1.因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2.优质的薏米质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色，坚实，味甘淡或微甜。
3.品质低劣的薏米无光泽，颗粒不均匀，有杂色，没有味道或微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味。捻着薏米，感觉不够坚实的，可能是变质的或者还未全干的薏米。
4.百合要选洁白，大片的，叶片厚的，质量才好，口感也不错，不会容易煮烂而且有功效。
5.如果喜欢放蜂蜜的，蜂蜜的营养价值更高，还可以养颜。但要注意，等到薏米百合粥不要太热时才加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。

步骤
1.薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净。
2.锅中加入适量水、薏米。
3.加入大米。
4.水开后加入莲子和百合。
5.大火烧开转小火烧30分钟左右。
6.稍微冷却后加入红糖或蜂蜜均可。