日式炒乌冬怎么做?

都说乌冬面好吃,就是不知道怎么做?日式乌冬面怎么做好吃呢?

2014/5/16 18:34:25提问者:小班 | 分类:其他谷物类粮食制品 | 状态:未解决 | 浏览量:242
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  • 1. 青椒 洋葱 香肠 白菜 切片备用 大蒜切碎
    2. 锅内放油 加青椒 洋葱 蒜瓣 爆香
    3. 加入香肠 乌冬面 白菜翻炒
    4. 加入酱油继续翻炒
    2014/5/16 18:36:50回答者:小班
  • 日式炒乌冬的做法步骤
    1. 接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水(约30秒),捞出控干水分。
    2. 洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵(用焯乌冬的开水接着焯一下)。
    3. 虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开。
    4. 下油热锅,倒入洋葱大火炒香,倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香,捞起备用。
    5. 继续下点油、中火下乌冬炒干水分~倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下,加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀,撒点香葱,还有一点黑胡椒粉即可。
    小贴士
    1、乌冬一定要开水焯一下,口感更劲道爽滑。
    2、西兰花也要焯一下,保持颜色翠绿。
    3、切洋葱的时候,记得戴上眼镜,这样不容易被洋葱的辛辣味刺激到,或者含一口水?点蜡烛?什么方法奏效就怎么做。我是戴眼镜的人,所以我一直都是戴着眼镜切洋葱,没被洋葱呛到掉泪。
    4、老抽不要加太多,一点点让乌冬上色即可。
    5、蚝油是一定要加的~超级爱蚝油,喜欢蚝油的鲜咸的味道~
    6、可以撒点黑胡椒粉~这次拍照又忘记了,但是实际上吃的时候有现磨的黑胡椒粉,好吃到爆!
    7、虾丸、章鱼丸、蟹柳也可以换成其他牛肉丸、香菇丸等,按自己的口味来放~我个人很喜欢吃安×牌的,打火锅的吃也一级棒!
    8、如果用橄榄油更健康,不过我们还年轻,吃花生油也能活得好好的
    2014/5/16 18:36:24回答者:小班