皂角米银耳羹怎么做?
平时都吃红枣银耳羹,想知道皂角米银耳羹是怎么做的?
2014/5/16 18:09:20提问者:小班 | 分类:干货 | 状态:未解决 | 浏览量:259
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1. 皂角米洗净,用温水泡发4-6小时。
2. 银耳用清水浸泡2小时,冲洗去杂质撕成小朵。
3. 除枸杞外所有材料放入锅中,加适量的水。
4. 大火炖煮20分钟,转至小火盖上盖慢炖1小时。
5. 揭盖放入枸杞、冰糖,煮至冰糖溶化即可。
皂角米银耳羹做法小贴士
1、在购买银耳时应选择色泽鲜白带微黄,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。
2、夏季银耳易受潮,可先装入瓶中,密封,再放于阴凉干燥处保存。
2014/5/16 18:12:12回答者:小班
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制作步骤
1皂角米和银耳加凉水泡发(皂角米四小时左右,银耳半小时左右)。银耳去根掰成小朵,洗净。
2红枣洗净、去核。
3所有材料入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1小时。
4出锅前下冰糖或红糖调味即可。
2014/5/16 18:11:42回答者:小班