主料： 豆腐 200克 香菇（鲜） 150克
辅料： 冬笋 50克 油菜 25克
调料： 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 鸡油 25克 各适量
香菇豆腐汤做法：
1.香菇放入温水泡透去蒂用清水洗净捞出挤去豆腐切成小方块入开水锅略氽捞出沥去水冬笋切成薄片绿菜叶用水洗净
2.汤锅置火上倒入清汤烧沸下冬笋片、香菇、豆腐块加精盐、味精再烧沸撇去浮沫下绿菜叶、胡椒粉淋入熟鸡油出锅装盆即成

步骤
1.准备好需要的食材。
2.豆腐切成方块，香菇去掉根部，洗净切成片。
3.火腿肠切成片，小白菜去掉根部，保留叶子，洗净，备用，葱花备用。
4.锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放入豆腐块，香菇。火腿肠至开，加入油和食盐。（在这之前，可以先用沸水把豆腐和香菇焯一下）
5.现在放入小白菜。煮至断生，放入鸡精，味精搅匀。
6.起锅，撒上葱花就可以了。
特别提醒
1.不喜欢小白菜的朋友可以换成其他的青菜。
2.油是用鸡油。
3.没有鲜汤可以用白开水代替。