产品简介：
“煦养源”粗粮调和面粉、粗粮坚果挂面填补了市场空白。“ 煦养源”粗粮调和面粉解决了一直困扰百姓的既要好吃，又要健康的难题，多年研究配方，符合普通百姓的饮食习惯，家庭食用方法与小麦面粉无异，操作简单，无需二次搭配。杂粮挂面加工一直存在两难的选择，一是提高杂粮的使用量，赋予面条更多的营养价值，另一方面是改善面条的加工特性与食用品质。
因为除小麦粉以外的食品配料均不含有面筋蛋白，当制作杂粮挂面时，杂粮原料使用量越多，面条就越不容易成型，杂粮使用量超过5，面条的品质就开始下降，面条易混汤，断条。要解决这一问题，部分生产者往往添加一定量的面粉改良剂来提高面团的黏度、弹性，使制成的面条烹调后耐煮而有弹性。亲水性胶体是常常被用来提高杂粮挂面品质的乳化改良剂。多种添加剂在杂粮挂面中的应用，则与消费者对食用杂粮挂面追求天然健康的诉求相违。
为了和小麦面条的口感接近，又要打杂粮面条的健康概念，不少杂粮挂面的杂粮使用量只有5—10，而“ 煦养源”粗粮调和挂面在加工中，粗粮+坚果总含量达到33-52，克服了由于杂粮应用导致的挂面品质下降的问题，产品质量，又保持了杂粮的生物活性成分，发挥杂粮特有的生理功能特性，挂面口感细腻，筋道爽滑。鉴评专家认为，该成果创新性强、技术成熟，对于提高我国杂粮挂面加工技术水平、改善居民膳食营养健康具有重要意义。可促进我国传统挂面主食品的营养健康升级，是我国杂粮挂面加工领域的一大进步。