产品介绍：
品牌：烟山
品名：冬菜
净含量：400克（100克×4）
贮存条件：至于卫生清洁处
冬菜选用优质大白菜，切成小方块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，再经过长时间自然低盐发酵而制成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食用的小菜。菜，风味别具一格、兼有香、甜、咸、辣四味。加之其所含水份适度，密封包装，具有春不干，夏不腐，秋不霉，冬不冻之优点。
冬菜食用方便，可以做为佐餐的咸菜和酒席筵间的酒菜。在炒菜或烧汤时，作为调味品放入少量的冬菜，则芳辣味美，诱发人的食欲。黄白相间，色泽淡雅，脆嫩爽口，清香四溢。
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公司介绍
南充烟山味业有限责任公司是集生产、加工、销售为一体的调味品食品企业，是国家商务部首批认定的“”企业，四川省农业产业化经营“重点龙头企业”。公司现有总资产7172万元，员工223人，技术人才56人；厂址占地面积48000平方米，拥有先进的现代化冬菜及系列调味品生产加工生产线，技术实力雄厚，检测手断完善。已在南充市高坪区、嘉陵区、蓬安县、西充县建成2.5万亩标准冬菜、辣椒产业化基地。
所产“烟山牌”系列产品酱腌菜、复合调味料分别取得了食品生产许可证，产品已荣获 “四川省产品”、首届四川·西部农业博览会“名优农产品”称号，“烟山牌”商标先后两次被复审认定为“四川商标”。2009年南充市冬菜原产地，被《四川省泡菜产业发展规划》列为全省重点发展传统名腌菜区。
早在清·乾隆年间（1790年）， 青居厂乐、廖两家从浙江引进冬菜腌制技术，世代相传。到1950年，南充县青居的乐作周、廖泽沛继承祖业，各自经营酱园业务。1956年在社会主义改造中将乐、廖两家纳入公私合营划归青居区供销社领导，定名为“前进副食厂”，生产和销售冬菜。1958年改为“南充县青居区供销社副食厂”。乐作周、廖泽沛被聘为工厂的技术人员，传艺带徒，培养后继人才19名，为青居冬菜的发展奠定了基础。副食厂的规模在不断扩大，厂房逐年兴建，产量连年上升，综合乐、廖两家技术后，产品独具风味，70年代初成为南充县出口的重要商品之一。1976年全省在涪陵召开“四菜”（冬菜、榨菜、芽菜、大头菜）会议上，青居区供销社副食厂代表作典型发言。党的十一届三中全会后，农村推行农业生产责任制，农民有了生产自主权，由于箭杆菜不择土壤，不与粮食争地，不同农作物争肥，生长期短，这就养成了当地农民沿袭种植箭杆菜的良好习惯，并逐年扩大种植面积。1980年，南充地区行署召开物资交流大会，有各地代表参加，南充冬菜倍受喜爱。青居区供销社生产的冬菜以“烟山牌”商标注册。1981年参加全省供销社系统在成都召开的“四菜”质量评比会议，“烟山牌”冬菜以油润、光泽、清香、脆嫩等特点，被评为全省名。1992年青居区供销社副食厂脱离青居供销社，由南充县供销社直管，取名“四川南充冬菜厂”。1997年该厂同四川省轻工研究设计院联合研制开发出，免洗免切，开袋即食的“碎粒型”系列冬菜，完成了南充冬菜历史上的一次革命、一次飞越。2001年为实施品牌战略、打造产品、突出“烟山牌”商标品牌，更名“四川南充烟山冬菜厂”。为了做大做强传统产品，2005年12月企业进行股份制改造后，组建了今天的“南充烟山味业有限
改制后的南充烟山味业有限责任公司，为了传承和发展”“地方责任公司。”特色农产品。 2006年先后投资3000万元，在南充市高坪区小龙镇征地46.511亩，经过两年的建设于2008年底，一座在川东北具有影响力的现代化工厂竣工正式投入生产。新厂区建成它标志着，企业注入了新的活力，产品质量又上一个新的台阶，为保护四川、传承民族品牌插上腾飞的翅膀。
数百年来，“烟山牌”冬菜承载着历史的垂青，为民族的冬菜文化谱写了绚丽的篇章。今天的南充烟山味业有限责任公司将继续弘扬传统工艺，挖掘名菜内涵，加大资金投入，做大做强冬菜及调味品产业。励精图治，开拓前进，依靠科学，求实创新，以良好的企业风貌，优质的产品回报社会。