产品介绍:
品牌:餐易连
品名:米线高汤
净含量:1kg
贮存方法:置于阴凉干燥处
制作工艺:
1、调汤:按照配方准确称量,洁净水100g中加入辅料(鸡鸭汤或猪骨汤,TF1002米线专用调味粉3g,TG6001猪骨白汤或TG6025银汤3g,新卤味鲜2.4g )加热至沸搅拌全溶即为老汤
2、调味料:Y827拌菜飘香剂0.2-0.5g加9倍色拉油稀释使用,油泼辣子、食醋、酱油、食盐、白胡椒粉、香葱末、芝麻酱加4倍水稀释备用
3、下生肉菜品:老汤不断加热沸煮,依次下入生肉类菜品(肥牛,肥羊,鸡肉,猪肝,腰花,鱿鱼,海参,肚片、腊肉,蟹棒,火腿,里脊,肉丸类、猪鸡牛鱼虾肉丸等),不断搅拌,让生肉烫熟
4、下熟肉菜品:再下入香肠,叉烧肉等熟肉菜品,稍煮
5、下入海鲜类菜品(大虾,海参,鱿鱼,生鱼片等),稍煮
6、下入食用菌类菜品(香菇,金针菇,口蘑,银耳,木耳等),稍煮
7、下入米线,生菜类菜品(油菜,菠菜,黄花菜,豆芽,生菜、酸菜,鹤鹑蛋,干豆腐,千叶豆腐,腐竹等),煮熟
8、将锅中米线及菜品捞入碗中,加入适量汤。依个人口味加入香菜末,香葱末,酱油,食用醋,油泼辣子,拌菜飘香剂等调味料,搅匀。即可食用
米线的特点:料精,味鲜,汤美。依个人口味可调成原味,清汤,微辣,麻辣,酸辣等不同风味
厂家支持
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代理要求
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公司介绍
青岛餐易连食品配料有限公司,坐落于美丽的海滨城市---青岛,是一家集生产、研发于一体的调味品企业。公司以现代餐饮行业发展方向为基础,以消费群体就餐体验为导向,以标准化、流程化、模块化经营管理为动力,具备包容创新、地域风情、人文关怀等企业发展属性。
公司研发团队历经八年的学习和积累,在2018年正式成立了“青岛纳卤湾餐饮管理有限公司”。目前公司拥有“纳卤湾”、“胖太粗品”、“魔盐烧烤”、“盐炙担当”、“潘多拉厨房”等几大系列,在卤肉饭、各类米饭、面、麻辣小海鲜、韩式烤肉酱等几个品类中都有深入研究,并成功推出一系列适合餐饮发展趋势的产品。
雄厚的生产力量,强大的研发团队,是纳卤湾在餐饮研发道路上不断前行的动力和支撑。公司的研发室配备先进的实验设备,并与各大研发高校都有深入合作。在产品获得市场普遍认可的情况下,我们的研发团队不断前进,深化研究,为各大餐饮企业提供完善的标准化定制服务!