产品介绍:
产品品牌:兴和
产品名称:兴和酵母-发面快
产品规格:500克
主要成分:蛋白质、氨基酸及B族维生素,碳水化合物,核酸、葡聚糖等生物免疫素以及钙、铁和其他微量元素等营养成份
用途:本产品用于馒头、花卷、面包、糕点、饼干、麻花、油条等所有发酵食品。
使用方法:
(一)普通发酵食品
酵母用量为面粉重量的0.3-0.5%(即每500g面粉用1.5-2.5g)。首先将酵母用35℃-38℃左右的温水溶解后再倒入面粉中(亦可将酵母直接与面粉均匀混合后),加入适量的温水揉和成面团发酵,较佳发酵温度为35℃-38℃,一般为40-60分钟(根据具体室温可以相应缩短或延长发酵时间),面团出现蜂窝状气孔后,可将预制的食品成型,放置5-10分钟后再上笼屉或烤箱蒸制。
(二)制作面包
酵母用量为面粉重量的1.0-1.2%(即每500g面粉5-6g)。其他根据具体的食品而定;
首先用35℃-38℃温水将酵母溶解后,倒入面粉中,用适量加水调和,和成面团。其次,将和好的面团置于35℃-38℃左右的温度处发酵,发酵时间根据酵母用量及环境温度延长缩短,待发酵适度,再放入烤箱中烤制。
贮藏低温避光干燥处保存,保质期二年,启封后尽量放到密闭容器中保存,并尽快用完,否则将影响发酵效果,如放在冰箱内可保质一个月,超过保质期可适当增加酵母量。
发面快系列高活性干酵母是以优质糖蜜为原料,利用生物工程技术而成的发面专用高活性干酵母,不加任何添加剂,无任何化学成份,是现代健康理念的新贵族。本产品以营养丰富、发酵快、高活性而被誉为酵母精品,是新时代营养丰富的食品。
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公司介绍
兴和公司下属大连兴和酵母有限公司是一家从事生物工程技术,活性干酵母生产加工的现代化民营企业。原料全部采用我国北方甜菜糖蜜,营养丰富,产品质量优良、而且是国内较大的一家民营活性干酵母生产企业,产品销往世界的100多个国家和地区。年产活性干酵母一万五千吨。