产品介绍：
水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。
制作方法：
l、将大河虾仁用清水漂净，加入精盐、食用小苏打，漂清处理至虾仁成品莹状，再用清水漂去盐味、小苏打味，滤干水份，加入精盐、味精、白糖、蛋清、淀粉上浆待用。
2、锅上中火，舀入花生油烧至5成熟时，投入浆好的河虾仁，用手勺将虾仁划开至成熟出锅，倒入漏勺沥油装盘即成。
特点：虾仁晶莹剔透，脆嫩爽滑，味极鲜美。
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公司介绍
盐城邦尼水产食品科技有限公司是宁波天邦股份有限公司（股票代码0021240）投资兴建的集水产养殖、研发、加工、冷藏、销售为一体的水产品加工企业，公司位于养殖面积达100多万亩的江苏盐城，毗邻大丰港、新长铁路、盐城机场、宁靖盐高速、204国道，交通便利。公司注册资金3000万，具有自营进出口权，拥有输美、输欧、输韩产品的出口代号。
厂区占地面积53360平方米，加工厂房面积7500平方米，建有11条自动化流水生产线，可容纳500-600人进行生、熟、单冻、块冻水产品加工，年加工能力1万吨，冷库冷藏量3000吨。
邦尼水产食品公司于2007年9月建成投产，主要生产罗氏沼虾、南美白对虾、淡水小龙虾、斑点叉尾鮰四大系列产品，产品包括：水晶虾仁、生块冻罗氏沼虾、熟单冻罗氏沼虾、免浆虾仁、生熟单冻白虾、生块冻白虾、生熟单冻凤尾虾、生熟单冻白虾仁、块冻小龙虾虾仁、整肢汤料小龙虾、虾尾、去头虾、单冻鮰鱼片、单冻鮰鱼段、酒店用鮰鱼副产品、蝴蝶面包虾、虾饼、柠檬裹粉虾、天妇罗虾、鱼干等，规格齐全，品种丰富。
邦尼水产食品公司将严格遵循“精制水产食品，呵护人类健康”的宗旨，以客户需求为导向，依靠雄厚的技术实力、先进的加工设备、严格的生产管理、可靠的质量、优质的过程服务，同时依托母公司从绿水产饲料到健康养殖的产业链优势，使企业达到标准化、产业化、化的要求。