海滩鸭海猪腊肉

公司介绍

海达盛泰“腊”文化可追溯到上世纪初的1912年左右，至今已有五代传承。创始人对腊味的加工制作的研究和发展，经过不断积累经验，终于创造出别具一格、风味独特的北海腊味。由于品质独特，浓香可口，回味无穷，一时间，腊味声名远扬。世纪三十年代，唐五公创办——“唐氏”腊味已经在老北海街畅销至解放，深受消费者的欢迎，唐五公解放后病逝（享年70岁）；其儿子唐国湖成为第二代传承人；后由其外甥郭承瑞继承，成为第三代传承人，直至1990年因体制改革回家自主创办“海霸”品牌腊味产品；第四代传承人郭家东，1990年跟随父亲回家共同创办肉食制品作坊（原名北海市诚新肉食制品作坊，后更名为广西北海市家祈肉食制品厂）；第五代传承人张婷，为保留北海百年传统腊味手工艺肉制品的色、香、味不被人们遗忘，与表舅郭家东共同推层创新，研发与时俱进的新口味腊肉制品，为解决传统腊味受季节性、地域性等销售限制壁垒，在保留传统工艺基础上，创新推出了即食肉仕、腊海鸭腿、黑椒牛肉肠、老街金钱肉饼、新鸭脚扎等品种腊味，2018年成立北海海达盛泰食品有限公司广开销路，同时注册“海滩鸭”品牌，将前四代人的心血打造成北海特色伴手礼，推向来自五湖四海的游客朋友们，同时也希望北海的传统腊味走得更远，腊香四海。

海达盛泰的腊味系列选材极其讲究，腊肠的肉质均选自北海地区原生态海猪肉，地处北部湾海域的村民，用无污染的农家杂粮、海里的小鱼小虾、螃蟹及贝类等喂养在海滩上放养的小种黑猪，肉质紧实，经传统手工制作，通过沿用百年秘方腌制好的肉灌入胶原蛋白肠衣后烘腊而成，透过肠衣看到手工切肉纹理、色泽鲜美，烹熟后切片晶莹发亮、味道醇香、肥瘦适中，具有北海独特的烘烤味，是招待宾朋特色菜肴及馈赠佳品。

特色腊海鸭（全鸭）也是海达盛泰的畅销产品，首先选用两斤左右的红树林海鸭，分部在北部湾海域红树林散养着以海里的小鱼小虾、螃蟹及贝类为食的海鸭，肉质鲜美嫩滑，沿用了百年的手工剔骨刀法去除整鸭的骨头和皮下油脂，传统秘方腌制后烘腊而成，可看到鸭肉纹理清晰、色泽艳丽，烹熟后油而不腻、软硬适中，食用后唇齿留香，是送礼高大上的不二之选。（同法制作产品还有“腊海鸭腿”可选哦！）