产品介绍：
思依营山红油500ml
规格：500ml
红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。四川红油的代表产 品是具有百年传承工艺生产的廖排骨系列红油。
红油的做法
香辣红油
香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原 料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。
原料：干辣椒10公斤 植物油30公斤
流程：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。
方法：
①选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。
②新鲜植物油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。
③将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火。
④将辣椒碎片捞出，待油温回复至室温时，加入浸渍24小时捞出，将红油过滤即可。
特点：油质鲜红，澄清透明，香辣味浓。
提示：油温回复室温之后加入的辣椒可静置一段时间，再进行澄清处理，所选植物油类，禁用芝麻香油。
麻辣红油
麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油中加热浸渍而成，可作 为调味料直接食用，宜 可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。
原料：干辣椒粗粉10公斤 花椒粒3公斤 植物油30公斤
流程：干辣椒洗涤无潮霉味→花椒温水浸泡至软→制粗粒状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。
方法：
①选用无杂质霉变含水量低于12%的色红干辣椒粗粉，花椒入温水浸泡至软，排粗粒。
②植物油入锅，炼制待挥发尽不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。
③将辣椒粗粉入冷油中搅动，浸渍1小时左右，加入花椒粒微火加热至略有花椒香麻味，停火浸渍6～8小时。
④将麻辣油过滤，取3～4层洁净纱布将渣料取出包牢，回放置油中浸渍即可。
提示：花椒须在辣椒粉浸渍1小时之后加入，避免油温过高减少花椒的香麻成分。
厂家支持
代理要求
公司介绍
南充永华食品有限公司成立于2008年5月，公司位于营山县三星工业集中区，占地面积7696㎡，建有标准化生产车间及物资储存仓库4000㎡，装配了四条现代化流水生产线，公司总投资1800余万元，现有员工78人，其生产、储存、检测等设备齐全。公司主要生产地方特产“营山红油”调味油系列、“思依”牌红油豆瓣系列、风味豆豉系列、豆腐制品系列等产品，具有年生产豆瓣5000吨、豆豉2000吨、调味油2000吨、豆腐制品1000吨，可实现年销售产值9000余万元的生产能力。各系列产品现均获得QS质量生产许可和ISO9001-2008质量管理体系认证。公司获得“省级质量管理先进企业”、“南充市质量信誉A级企业”、“南充市农业产业化龙头企业”等称号，公司生产的“营山红油”系列产品已获得“四川”产品审查组通过。
公司坚持“、质量、销售”的主体宗旨，以管理人性化、运作规范化、生产程序化、产品标准化为主要原则，遵循“诚实、尊重、共赢”的经营理念。公司制定了一套完善的管理制度和质量责任制度，严控原材料采购、生产过程、产品出库等各方面细节，做到产品质量零发生，消费投诉零发生，确保公司健康发展。公司成立了一支强有力的业务队伍，严格执行“市场、顾客为上、诚信经营”的销售理念，对产品销售的跟踪、回访、售后服务等方面建立了科学的管理机制。
现公司生产的“思依”牌系列产品远销21个省，87个市级城市，重点打造出了川东北四个地级城市和营山县城及62个乡镇市场。产品质量的优越和工艺独特迎得了品牌连锁超市的认可，现已进入重庆“沃尔玛”、昆明“沃尔玛”、南充“万福来”、南充“新世纪”等超市，2012年3月底前入进南充“沃尔玛”、南充“家乐福”、南充“优玛特”等大中小连锁超市。
不断进取，求实创新，是我们不舍的追求，南充永华食品有限公司全体人员以诚信务实的敬业精神，脚踏实地的迈向既定目标，把公司建成川东北的绿色食品深加工企业。