产品介绍：
思依香辣豆豉500g扇形
规格：500g扇形豆豉
别名：香豉，淡豆豉
豆豉的基本介绍
豆豉，是我国传统发酵豆制品，是以大豆或黄豆为主要原料，一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成（利用毛霉、曲霉或者蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成）。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。早的记载见于汉代刘熙《释名。释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载。据记载，豆豉的生产，早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。
我国较为有名的豆豉有：广东阳江豆豉、开封西瓜豆豉、广西黄姚豆豉、山东八宝豆豉、四川潼川豆豉和永川豆豉、湖南浏阳豆豉等、陕西汉中香辣豆豉和风干豆豉等。
豆豉的选购：以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
豆豉的存储：豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜，放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的；如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
豆豉的食用方法
1.豆豉一直广泛使用于烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。
2.食用前要加热，不要食用变质或发霉的豆豉。
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公司介绍
南充永华食品有限公司成立于2008年5月，公司位于营山县三星工业集中区，占地面积7696㎡，建有标准化生产车间及物资储存仓库4000㎡，装配了四条现代化流水生产线，公司总投资1800余万元，现有员工78人，其生产、储存、检测等设备齐全。公司主要生产地方特产“营山红油”调味油系列、“思依”牌红油豆瓣系列、风味豆豉系列、豆腐制品系列等产品，具有年生产豆瓣5000吨、豆豉2000吨、调味油2000吨、豆腐制品1000吨，可实现年销售产值9000余万元的生产能力。各系列产品现均获得QS质量生产许可和ISO9001-2008质量管理体系认证。公司获得“省级质量管理先进企业”、“南充市质量信誉A级企业”、“南充市农业产业化龙头企业”等称号，公司生产的“营山红油”系列产品已获得“四川”产品审查组通过。
公司坚持“、质量、销售”的主体宗旨，以管理人性化、运作规范化、生产程序化、产品标准化为主要原则，遵循“诚实、尊重、共赢”的经营理念。公司制定了一套完善的管理制度和质量责任制度，严控原材料采购、生产过程、产品出库等各方面细节，做到产品质量零发生，消费投诉零发生，确保公司健康发展。公司成立了一支强有力的业务队伍，严格执行“市场、顾客为上、诚信经营”的销售理念，对产品销售的跟踪、回访、售后服务等方面建立了科学的管理机制。
现公司生产的“思依”牌系列产品远销21个省，87个市级城市，重点打造出了川东北四个地级城市和营山县城及62个乡镇市场。产品质量的优越和工艺独特迎得了品牌连锁超市的认可，现已进入重庆“沃尔玛”、昆明“沃尔玛”、南充“万福来”、南充“新世纪”等超市，2012年3月底前入进南充“沃尔玛”、南充“家乐福”、南充“优玛特”等大中小连锁超市。
不断进取，求实创新，是我们不舍的追求，南充永华食品有限公司全体人员以诚信务实的敬业精神，脚踏实地的迈向既定目标，把公司建成川东北的绿色食品深加工企业。