柴米油盐酱醋茶俗称“开门七件事”，热爱烹饪的小鱼粉一定很熟悉它们~ 在这其中，醋算是比较特别的存在，有时会在一顿饭中起到“画龙点睛”的作用。无论是北方人吃饺子，还是南方人吃小笼汤包，都少不了一小碟醋当蘸料，那一点酸就是灵魂~
除了当蘸料，醋还可以用于炒菜凉拌，无论是糖醋鱼、糖醋小排还是凉拌菜，都离不开这一抹酸味的点缀~
在众多醋中，小鱼Z喜欢的就是陈醋了，尤其是山西陈醋，提鲜开胃，口感丰富，那抹酸真是让小鱼欲罢不能，越吃越想~
好吃的陈醋该怎么选？
听说有许多小鱼粉也喜欢吃陈醋，但不知好吃的陈醋该怎么挑选，其实很简单，认准“固态发酵”这四个字就行啦~
一般来说，固态发酵的陈醋，风味会更加醇厚，买陈醋时可以多看一眼【产品类别】部分是否有“固态发酵食醋”的字样，追求细节的小鱼粉也可以依据Z国标准出版社出版的《GB18187-2000酿造食醋》中固态发酵食醋部分规定的细则来辨别哟~
若是要小鱼推荐一款固态发酵的陈醋，那一定是#金龙鱼梁汾·三年老陈醋# ，正宗山西陈醋，全固态发酵，纯粮纯酿，是烹饪美味的上佳之选~
#金龙鱼梁汾·三年老陈醋#全固态发酵，古法技艺与现代科技相结合，古法纯酿，不断优化创新升级，更好控制发酵过程，B证产品风味稳定，甄选高粱、大麦、豌豆、麸皮纯粮纯酿，使用由大麦、豌豆为原料经过十多道工序制成的传统大曲酿造而成，大曲占主粮食的比例为40，以曲代粮，增加食醋中风味物质及营养的形成，在大曲的发酵过程中派生出多种有机酸及风味物质，口感丰富。
#金龙鱼梁汾·三年老陈醋# 在生产过程中零添加防腐剂、着色剂，日晒夜露，愈陈愈香，水分减少的同时，酯香，醇香，酸香汇聚，形成独特醇厚的醋风味，传承山西老陈醋酿造技艺，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种珍贵不挥发有机酸。
小鱼粉在烹饪菜品时，除了点蘸、热烹之外，还可使用#金龙鱼梁汾·三年老陈醋#制作爽口凉菜哟~今天小鱼就分享一份凉拌海蜇头的食谱，步骤简单，一尝难忘，快做来试试看吧~
第1步：
将海蜇头漂洗干净与黄瓜、小米辣一起切厚片备用；
第二步：
将金龙鱼梁汾三年老陈醋、酱油、糖调成酱汁；
第三步：
将海蜇头、黄瓜、蒜片、小米辣放入酱汁中，浸泡15分钟，美味完成。
#金龙鱼梁汾·三年老陈醋#纯粮纯酿，全固态发酵，口感丰富，是您烹饪的好帮手~小鱼这次为小鱼粉带来了两件8折的特惠活动，快下单抢gou吧~