说到吃火锅，你们必点的菜是什么？毛肚！贡菜！这两种食材平时都是吃火锅的时候出镜率比较多，两者搭配在一起做成凉拌竟然也很好吃，口感都是比较爽脆的，搭配简单的料汁吃起来真的好过瘾，口感脆，弹牙有嚼劲。吃起来鲜香微辣，开胃又不刺激，特别适合下饭，让人忍不住吃了一口又一口。连吃三天都不腻~不是炒菜，却胜过炒菜！只需要拌一拌比炒的还要香！
01、准备食材：毛肚、贡菜、干辣椒、王守义十三香花椒、青花椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、白芝麻
02、制作方法
1、干贡菜用冷水泡软，剪成适合入口的小段（注意不要泡到发胀，否则就不脆了）。
2、锅中烧水，放入葱段、姜片。
3、先倒入贡菜，再倒入毛肚烫十秒左右（毛肚十几秒就够了，煮久了会咬不动）。
4、烫好后立刻捞出来，过凉水。
5、一勺姜末、一勺蒜末泡水备用。
6、碗中放入适量干辣椒、王守义十三香花椒、青花椒，淋热油，激发出香味和辣味。
7、再倒入两勺提前泡好的姜蒜水、两勺生抽、一勺白芝麻、一勺糖、少许盐搅拌均匀。
8、毛肚、贡菜沥干水分后，放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀即可。不用担心菜变甜，适量的糖起到提鲜的作用。
记得油一定要烧热！干辣椒、花椒被热油呛出香味，再与毛肚、贡菜充分融合，吃起来特别香！酱料根据菜的比例，可以放一点点的糖！