剁椒鱼头风味足，但偏辣偏咸；糖醋鱼口味酸甜可口，但偏腻；蒸多宝鱼清淡养生，但刺儿太多......冬天来了怎样做好一条鱼？
不放辣椒还能辣到爽，这是种什么感觉？不如试试“姜汁鱼片”！冬天吃姜驱寒排湿，再搭配刺少、肉质鲜嫩的桂鱼，老人孩子都喜欢，营养美味手到擒来！
食材的选取上，选2斤左右的桂鱼，蛋白质含量高、刺更少，老少咸宜。
去骨去内脏后，将鱼肉切成薄片。这一步稍微考验刀功，将鱼片切薄能更入味，口感也会更嫩滑~
片好鱼片后，用长康山茶籽油分散鱼片，再腌制十分钟。
将腌制好的鱼片入锅煮熟，迅速捞出，保持鱼片不散的状态，口感保持Q弹为佳。
淋上灵魂姜汁即可出锅~
姜汁做法：用葱末、蒜末、姜末、长康辣椒油、长康生抽、水搅拌均匀，放入盐、长康康浓鸡精、白糖调制而成。
有肉当然也不能少了菜，在鱼肉旁可以围上一圈青菜心解腻，一筷子下去，大口吃鱼 ，大口吃菜，丝毫不用担心被刺卡喉咙呢~