掀开锅的瞬间，炖土鸡也开始“卷”起来了~柴火焖土鸡，材料准备超简单，快来学习吧！
● 原料：2.8斤-3斤的土鸡，青椒，干辣椒
●调料：盐、长康菜籽油、白酒
★土鸡斜切成2指宽左右的小块，开火热锅，加入长康菜籽油，油温烧至80度左右，下入鸡块。
★大火煎炒鸡块，煸干水分。煎至表皮微黄，鸡肉煎出，开始加盐。
★翻炒鸡肉至金黄色，沿着锅边撒上少许白酒增香，倒入白开水没过土鸡开始炖煮。
★中火转小火，加入干红椒提味，慢炖40分钟，加入青椒段增加清香味，焖两分钟即可出锅。
★炖鸡汤时味道不纯正？
追求原味的炖鸡，基础的油盐调料就足矣。肉质细嫩却略有嚼头，入口回味无穷 ，香味扑鼻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢！