说起火锅素菜总绕不开豆制品，而说到豆制品，也绕不开这几年火起来的响铃卷！
响铃卷可以说是集“香、酥、嫩”于一身。表皮酥脆且薄如蝉翼，脆如响铃；下锅后三五秒的时间，就能吸满汤汁，入口爽滑。
不仅煮火锅好吃，响铃卷还可以用来炒菜、煮汤。今天就来用响铃卷搭配肥牛，做一道好吃的隐藏款美食。
准备食材：响铃卷、肥牛、西红柿、小葱、生抽、番茄酱、蚝油、王守义十三香鸡精调味料、水淀粉
1、先将小葱切成葱花，西红柿切块备用。
2、将准备好的响铃卷蘸一点水，这样比较方便展开，铺平之后放一层肥牛卷，也可以抹一些虾滑和金针菇，具体的食材根据自己的喜好来选择。放好之后将响铃卷再次卷起来，放在一旁备用。
3、准备一个小碗，开始调料汁：1勺生抽、适量番茄酱、2勺蚝油、2勺王守义十三香鸡精调味料、适量水淀粉，搅拌均匀后备用。
4、准备一个砂锅，起锅倒油，放切好的葱花和西红柿，将西红柿在锅中煮成泥状，随后下入卷好的响铃卷，将刚刚准备好的料汁倒入锅中，开小火，盖上盖子慢炖10分钟。
5、出锅之前可以再撒一点小葱花，香味扑鼻的肥牛响铃卷就做好了~
两种食材结合起来的口感，比起单独用来涮火锅吃得更香，重点是还非常清爽不油腻！