春回大地，天气转暖，短袖，长裙随处可见，展现好身材的季节已经来临~运动减脂的同时更要注重清淡饮食，今天推荐几款当下时令蔬菜-莴笋的做法，清爽鲜嫩，很是美味！
莴笋炒鸡蛋
原料：莴笋1根、鸡蛋3个、红椒半个、蒜3个
调料：珍极180原酿特级酱油1勺、珍极白醋数滴、食盐适量
做法：
1：莴笋去掉叶子后洗净去皮，冲洗干净后切成薄片，再切细丝，盛入盘中。红椒洗净切细丝后放入盘中。
2：将三个鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥，再撒入少许食盐搅打均匀。
3：锅中热油，将鸡蛋滑熟后盛出。再起锅热油，放入花椒，蒜末爆香，放入莴笋丝，红椒丝，撒入适量食盐，大火翻炒断生后倒入炒好的鸡蛋，淋入1勺180原酿特级酱油，少许香油即可出锅。
凉拌笋丝
原料：莴笋1根
调料：食用油适量、花椒20粒、珍极180原酿特级酱油半勺、珍极1+1柔和米醋1勺、食盐适量
做法：
1：莴笋去掉叶子后洗净去皮，冲洗后切薄片再切细丝，盛入盆中。
2：起锅热油，油热后放入花椒炸出香味，晾凉后倒入盆中，再加入适量食盐，半勺珍极180原酿特级酱油，1勺珍极1+1柔和米醋，搅拌均匀后盛入盘中即可。
莴笋炒虾仁
食材：莴笋1根、虾仁50g、彩椒半个
调料：180原酿特级酱油半勺、珍极谷物料酒1勺、食盐适量、香油少许
做法：
1：莴笋择掉叶子，去皮，洗净后切小块；彩椒洗净后切小块备用。
2：虾仁洗净后焯水，加入少量食盐，1勺谷物料酒去腥，焯熟后捞出。
3：起锅烧油，油热后将莴笋倒入锅中，大火翻炒1分钟，加入彩椒块，撒入少量食盐继续翻炒。倒入焯熟的虾仁，半勺珍极180原酿酱油。炒熟后淋入少许香油，出锅装盘。