诗经中有“谁谓茶苦，其甘如荠”，表明在古代人们就知道荠菜的鲜美。初春的荠菜，鲜嫩可口，清香独特，其翠绿、鲜嫩、味美、醇香，即色、香、味俱佳之特色。荠菜吃法也有很多，不仅荤素烹调均可，还可包荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜春卷等等。
主料：虾仁100g
辅料：面粉200g、荠菜汁90g、猪肉糜100g、韭菜30g
调料：太太乐文蛤鲜调味料3g、太太乐宴会精选生抽3g、太太乐芝麻香油3g、料酒5g
操作步骤
1、荠菜洗净打成糊，滤出荠菜汁备用；
2、面粉加入荠菜汁，搅拌均匀，揉成光滑面团静置；
3、韭菜洗净切段，加入猪肉糜，虾仁，韭菜，太太乐文蛤鲜调味料，太太乐宴会精选生抽，太太乐芝麻香油，料酒搅拌均匀；
4、静置的面团等分后揉成团，面团擀成薄面皮，包入馅料；
5、锅中注水，待水沸后下入水饺，煮熟捞出即可。
荠菜鲜虾水饺优势
1、外观升级：观感上更有食欲。
2、特色创新：饺子皮特别添加荠菜汁增加绿色，凸显春日野菜风味。
3、口味升级：食材本鲜+太太乐调味料，鲜味加倍，口感更鲜美。