冬寒菜香飘，寻味来河南。12月15日至16日，2021“金宫寻味之旅”——河南省“豫菜杯”餐饮行业职业技能竞赛暨河南省旅游饭店行业职业技能竞赛，在郑州市迎宾花园酒店举办。
龚永泽董事长在开幕式致辞，希望通过本次活动，为河南餐饮选拔出更多的杰出人才，以食为本，以食为缘，以食为媒，以食为桥，为行业繁荣助力，致力川豫菜系的融合发展，弘扬工匠精神，以匠心守初心，推动餐饮文化的传承，助力餐饮行业水平迈上一个新台阶。
此次竞赛由理论考试和实际操作两部分组成，竞赛试题由组委会组织有关专家统一命制。按照国家职业技能标准三级（高级工）及以上的要求，借鉴世界技能竞赛的命题方法和考核内容，适当增加相关新知识、新技能等内容。参赛选手为全省酒店餐饮行业、企事业单位从事餐饮饭店行业的相关工作人员，大中专院校、高职院校、技工院校等相关专业的在职教师等。为防控疫情，严格按照河南省、郑州市的要求，严格把控中式烹调、中式面点、餐厅服务、客服服务、调酒五项竞赛的参赛人数。
本次竞赛设立了“河南省五一劳动奖章、河南省技术能手、豫菜大师、豫菜名师”等多项大奖。虽然室外已是严冬，竞赛场内却是气氛火热。通过层层选拔产生的参赛选手们精心准备、摩拳擦掌，奋力拼争；整个竞赛活动精彩纷呈，竞争激烈，达到了预期的比赛效果。
这次活动，既是一次美食技艺交流的盛宴，也是对饮食文化继承创新的有力促进，对饮食文化的弘扬发展具有重要意义。有利于从经济化角度，挖掘地域菜系的文化内涵，打造地域菜系品牌，美味传递幸福！