麻、辣、鲜、香，五味杂陈，相信喜欢水煮鱼的朋友，一定有所感受，鲜嫩的鱼肉，丰富的配菜，加上麻辣的口感，几乎人人都爱，而这道看似麻烦的“江湖菜”，却是四川人的家常菜！ 今天十三香小厨房教大家，用王守义十三香公司的产品王守义炖鱼料，做这道麻辣水煮鱼！
麻辣水煮鱼
主料：草鱼1条、王守义炖鱼料1袋
辅料：干红辣椒15个、辣椒碎10g、王守义鲜美鸡精 3g、香叶2片、王守义八角3个、王守义精选花椒5g、食盐适量、料酒2勺、老抽1勺、葱1段、姜3片、 蒜5瓣、香菜1小把、食盐适量、淀粉适量、郫县豆瓣酱适量
制作步骤：
1、先将草鱼切片，备用。
2、加入食盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，鱼片腌制二十分钟以上。
3、干红辣椒切段，大葱切段，香菜切段，蒜切末，姜一半切片一半切末。
4、热锅下油，油热后转小火，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、放入香叶、八角炒香，放入王守义精选红辣椒段、花椒、蒜末、姜末继续翻炒。
6、倒入葱段、姜片、老抽转大火。
7、倒入开水，放入王守义炖鱼料、鸡精，食盐。
8、水烧开后转中火，放入鱼片均匀平铺，煮到鱼片全熟关火，撒上王守义精选辣椒面。
9、另起一小锅，烧半碗左右的油，烧热后均匀淋于已撒辣椒碎的鱼上。
10、 撒上香菜上味即可出锅。
带着爱进厨房，爱传递我们的家常，365天不停歇，关注公众号王守义十三香，每天3分钟，做一道充满爱意的家常菜！