成都国酿食品股份有限公司拥有专门从事技术创新和产品研发的省级企业技术中心，该中心于2008年在成都市调味品研究所的基础上成立的。现有科研技术人员42人，其中高级职称5人，中级职称17人，国家调味品评委3人。技术中心研发范围涵盖酱油、食醋、腐乳、豆豉、腐乳、甜面酱、复合调味料生产工艺以及发酵调味所用菌种及设备，拥有酱油多菌种后熟强化技术、日式冷温高盐酱油发酵技术、豆腐乳酶制剂强化发酵技术等多项核心技术及自主知识产权，拥有微生物菌种50余种，自主选育了发酵调味品应用菌种9株，其中经鉴定并保存于我国微生物资源中心新菌种5株。
截止目前，已承担30余次国家、部、省、市级重大科技项目，特别是在酱油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、复合调料、酱腌菜等领域取得了诸多成就，获得市级以上重大科技成果奖励20余次。
酱油生产从投料到出油实现了全自动化、管道化输送，全过程封闭；具备全年低温发酵生产酱油设施和分级压榨取油设备；
腐乳生产从黄豆投料到白坯生产实现了全自动化生产，拥有连续煮浆、自动点浆、连续压榨和自动划摆坯设备。
复合调料炒制采用自动控温、自动计量的新一代节能炒锅，物料实现管道化输送；拥有全自动的分包、装箱线；拥有当前抗物料干扰性能佳、检测精度高的新一代金属探测设备。
公司技术中心（原成都市调味品研究所）是国内非常有名的发酵调味品菌种研究、生产、销售机构。
产品主要为：酱油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、酱类、酒类等产品中应用的一级试管菌种和二、三级生产用菌种。为方便和满足客户的需要，中心研制出了酱油、食醋、豆瓣、豆豉、面酱等生产专用发酵剂，可直接应用于生产。中心致力于发酵调味品应用微生物菌种的培育、筛选、提纯、复壮、保藏工作。在推广、运用已有优良菌种的同时，还自主选育了本所特有的优良菌种9株，其中经专家鉴定、在我国微生物资源中心保存新菌种5株。主要应用于豆腐乳、酱油、豆豉、泡菜的生产。
特别是在豆腐乳菌种的研究、开发方面已达到国内行业的先进水平。用具有自主知产权的专利毛霉MHC-7菌种，生产的毛霉三级菌种已实现常年生产，解决了豆腐乳生产制毛坯过去只能季节性生产的问题，为我国腐乳产业发展做出了非常重要的贡献。
目前我所拥有微生物菌种50余种，了省内外数百家生产厂及科研单位用菌种。同时有偿提供酱油、醋、酱、腐乳的生产技术资料。