从一家传统制造企业起步，位于烟台的双塔食品股份有限公司（下称“双塔食品”）深耕产业链，实现了从饲料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提档升级，努力朝着豌豆全产业链战略蓝图不断迈进。
杰出企业的可贵之处在于，持续的转型升级不断提升着企业的发展水平。更为难得的是，作为传统行业企业，能够与时代同步，积极助力国家战略的向前推进。
当前，“双碳”战略已成为新的时代主题，双塔食品深度转型的同时，做大做强循环经济支撑体系，全面助力国家“双碳”战略的落实与推动，展现出企业践行历史担当的积极一面。
一个渐趋明朗的趋势表明，植物肉或将成为新的消费热点。作为植物肉大型豌豆蛋白原料供应企业之一，同时致力于植物肉开发的双塔食品，在迎来新的发展契机的同时，更将为国家的“双碳”战略注入更多正能量。
持续深度转型升级
全产业链不断推进
成立于1992年的双塔食品，是一家传统的粉丝制造企业。2010年，双塔食品在深圳证券交易所成功上市，掀开了企业发展新篇章。
不过，受制于传统产业竞争压力的增大，双塔食品经营业绩在2017年面临拐点。和山东大多数传统产业相似，双塔食品同样面临转型的压力与挑战。
如何在巩固现有主业的基础上成功实现突围？这一度考验着双塔食品决策层的智慧和胆识。
为此，双塔食品将目光放在了产业链的深度拓展上。仔细梳理双塔食品近年来的转型路径就会发现，通过自主创新和引进“外脑”，双塔食品加大研发投入，不断变废为宝，逐步站在了产业链的顶端。
需要提及的是，在这一过程中，双塔食品努力将一颗豆子吃干榨尽，全面发力豌豆蛋白及其衍生品，成功实现了从饲料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提档升级。
数据能说明一切。翻看双塔食品近年来的年报就会发现，深度转型之后，以豌豆蛋白为代表的ToB端业务，正成为企业新的增长引擎，成为双塔食品主营业务产品。
可以这样评价，从传统粉丝起步并做到行业龙头的双塔食品，以产业链深度拓展为抓手，终形成了传统粉丝与高端蛋白并驾齐驱的发展格局。
构建循环经济支撑体系
成功实现多方共赢局面
其实，从改革开放以来，我国诞生过许多杰出的企业。而探寻这些企业的发展逻辑，就会发现，它们在做大主营业务的同时，更注重全链条的支撑。
双塔食品也不例外。外界看到，双塔食品在将战略发展方向定位豌豆全产业链的时候，不断深化产业链条，构建了循环经济产业体系，绿色发展理念以及一系列行动为双塔食品的高质量发展提供了强大支撑。
在传统粉丝的生产中，存在效益低、链条短的问题，这在一定程度上削弱了企业的发展力和成长力。围绕如何解决这种瓶颈，双塔食品着眼于废水、废渣的循环利用，在行业内首创“1+10”全封闭循环生产体模式，真正实现了一颗豆子的吃干榨尽。
双塔食品负责人详细对凤凰网山东描述了循环生产体系。“1”即为原料豆子，“10”即围绕豆子生产加工延伸出的10条产业链，具体就是从1颗豆子“提取淀粉—粉丝加工—分离蛋白—提取膳食纤维—白蛋白—低聚糖—废水沼化发电—沼气提纯的天然气—粉渣培养食用菌—菌渣生产有机肥—沼液灌溉有机蔬菜”。
外界看到，在这一循环体系中，双塔食品各生产环节的废料，经过处理后，在下一环节成功变废为宝。
技术创新是企业跨越发展的法宝。“十四五规划”明确提出，确立科技创新在现代化建设的核心地位。
一切有眼光的企业开始向创新要效益，向创新求发展。双塔食品每年拿出5000多万科研资金，聚集了一批世界高级的食品、营养、、生物行业专家，并与国内科研单位、院校强强联合，先后承担了“国家火炬计划”“国家星火计划”“国家科技支撑计划”等多个重点项目，有效解决了食品行业废弃物处理难题。
其中，双塔食品成功研发出了“从粉丝废水中提取使用蛋白及其生产工艺”技术，获得国家发明专利，产品附加值提高了10倍，与我国肉类食品研究中心联合研发的“豌豆蛋白与纤维在肉制品中的创新应用”技术，经我国工程院院士等权威专家鉴定，达到国内外先进水平。通过科技创新的支撑带动，为双塔食品大力度发展循环经济插上翅膀。
双塔食品是循环经济教育示范基地，依托于生物发酵工艺，通过循环产业链模式，公司的综合成本大幅度低于同行业水平。可以说，循环经济体系的建成，成功实现了既要金山银山又要绿水青山的多赢局面。
践行历史担当
积极践行国家“双碳”战略
在技术创新的全面赋能下，双塔食品呈现出愈加宽广的发展前景。
企业从2012年进入豌豆蛋白市场，从当初的跟随者做到行业领跑者、而随着植物蛋白肉的重磅推出，双塔食品正式开启从2B原料供应商走向2C品牌商的新起点。
双塔食品现有年产能已达到约7万吨，与美国杜邦、美国玛氏、瑞士雀巢、日本双日、BeyondMeat、嘉吉建立了合作关系。
当前，双塔食品技术水平日趋提升，目前拥有的豌豆蛋白提取技术，同时掌握豌豆蛋白植物肉的核心生产技术。
纵观双塔食品豌豆全产业链战略，是将一粒豆子全程生态培育、全成分提升利用，全程可追溯管理、全产业链系统开发。通过价值开发，挖掘豌豆所蕴含的所有价值，实现生态研发、生态培育、生态循环、生态追溯，打造绿色、健康、生态的食品王国，做“蛋白食养生活方式创导者”。
双塔食品相关负责人介绍，植物肉的蓬勃兴起，将实现“四增四减”的目标，双塔食品对于生态和社会的承担将更加显著。
凤凰网山东了解到，“四减”具体包括减少温室效应、减少环境污染、减少患病风险、减少资源浪费。
单就减少温室效应而言，畜牧业在世界温室气体的排放总量中占比较高，超过所用汽车、卡车、飞机、火车和船的排放总量，植物肉的替代将在很大程度上减少这部分温室气体的产生。
此外，动物牧场的粪便会严重污染土壤、作物、水资源以及空气，植物肉的推广则可以避免这些。
所谓的“四增”，是指增加生态安全、增加粮食供应、增加生活品质，增加健康体魄。
杰出的企业总能踏准时代节拍，与国家、时代、人民同频共振。目前，“双碳”战略已经成为新的时代命题，牵引着各行各业的高质量发展。从根本上来讲，碳达峰，碳中和的本质是减少碳排放，实现更高质量地可持续发展。
双塔食品绿色发展理念、循环经济产业以及植物肉的发展战略恰恰呼应了“双碳”战略，是对国家战略的积极助力，也是企业践行时代担当的生动体现。
潮平两岸阔，风正一帆悬。高质量发展的时代浪潮急速推进，以豌豆全产业链战略为发展核心的双塔食品，在助力国家战略的发展大道中，走得越来越快，越来越稳，并描绘出更加令人期待的行业未来。