“取乎其上，得乎其中；取乎其中，得乎其下；取乎其下，则无所得矣”，崔字人工匠精神的核心是一个“精”字。唯其设定目标，并为了达成这一目标，精雕细琢，精益求精，方能成就上好品质。一瓶崔字牌小磨香油，要想到达消费者的餐桌，需要闯过三个“大关口”和无数道“小关口”，不管是芝麻原材料的遴选，还是传统石磨工艺的淬炼，抑或是检测中心的守望，每一道关口都有瑞福油脂的“匠人”用“匠心”在守卫和呵护。“崔”字人认“死理”，出好香油必须先有好芝麻。
崔字牌小磨香油生产的前提是选择品质上乘的好芝麻。单以芝麻的采购而言，瑞福油脂就有严苛的规定，芝麻从播种到收割，工作人员要实地考察至少三次：一次看出苗，二次看长势，三次看收割。单是看长势，还有看高矮，看颜色，看荚子的详细要求。时至今日，“崔”字牌小磨香油的第十九代传人、崔瑞福的父亲崔信山还清楚地记得坐在父亲崔升扬的自行车上去寿光收购芝麻的场景。“种的时候去看一趟，芝麻长荚的时候去看一趟，收获的时候还要去看一趟，收人家的芝麻，我父亲至少去看三趟。”崔信山说，父亲认“死理”，没有好芝麻，宁愿当年闲着不挣钱也不做品质低劣的香油出售，正是因为他的这股子“犟劲”，才成就了民国期间潍县“崔记香油坊”的金字招牌。崔瑞福秉承了祖辈的匠心。随着企业的发展，瑞福油脂已经在我国各地发展了众多优质芝麻种植基地，甚至把基地建到了芝麻的原产地非洲的埃塞俄比亚。对于基地的选择，瑞福油脂有着近乎苛刻的条件，基地所选区域不仅要有温润的气候，较好的光照，还必须远离工业污染。正是这些近乎苛刻的要求，才了芝麻的上好品质。何谓精益求精？和芝麻打交道久了，瑞福油脂的芝麻采购人员已经练就了识别芝麻优劣的“火眼金睛”。一把芝麻拿在手里，搭眼一看，手指一捏，这批芝麻的产地、质量，甚至是出油率，已了然于胸，对瑞福油脂的员工而言，这体现出的就是精益求精的工匠精神。
瑞福油脂的工匠精神还体现在核心技艺的传承上。“芝麻、筛选、漂洗、炒籽、扬烟、吹净、磨酱、兑浆、搅油……”小磨香油制作工艺，在经过现代化改造的生产车间里，一道工序都没有少。以“石磨”工艺为例，虽然不再手摇，人拉，但机械化转动还是石磨。“崔”字飘香的秘笈很大一部分就藏在这盘石磨里。石磨取材讲究，泰山的青石是上选。泰山青石石质坚硬，遂不致糊膛。容易散热，也是“崔”字选择石磨的一个重要原因。同样达到65度，金属磨只需5分钟，而用泰山青石制作的石磨则需要5个小时。因为石磨散热快，升温慢，整个制作过程保持在65度以下，芝麻的香气和营养物质得以大限度地保留。在检测环节，更体现出瑞福油脂精益求精，追求工匠精神。在瑞福油脂，有一个特殊部门，那就是“油脂检测中心”。瑞福油脂投资1000多万元打造的这个部门是整个公司质量管控的“中枢”，这里的“工匠”们把守着整个公司的“生命线”。“油脂检测中心”设有气相液相室、理化分析室、微生物室、天平室等四个检测室和一个产品质量追溯室，是目前国内粮油检测中心和国内先进的香油及芝麻制品工程技术研究中心。该中心一次通过CNAS实验室认证，出具的产品检测报告，具备法律效力，具有官方检测报告的权威性，在国内予以认可。
瑞福油脂建立并实施了ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全体系。采用水平对比法、零缺陷管理、顾客满意度调查、内审、管理评审、统计数据分析、控制图等措施改进质量管理，始终使产品质量处于稳定可控状态。“崔”字的品质经得起执法部门的检查，经得起消费者的挑剔，经得起大风大浪的折腾。崔字人坚信秉持精益求精、追求工匠精神做产品做企业，瑞福油脂就一定有未来。