荠菜，拥有着特殊的鲜香翠绿，总能让好这口的食客趋之若鹜。刚下过小雨，荠菜更加肆无忌惮地生长，泥土松软更好采摘，而且荠菜往往会扎推生长，找准后不用动地方便能轻松挖一袋，满满的都是成就感。春光易逝，多挖些荠菜焯水后冷冻在冰箱内，便能留住这个春天了。珍极180原酿酱油，自然酿造，带来鲜美、醇厚好滋味！下面看看珍极180原酿酱油为大家推荐的荠菜美食——荠菜水饺的做法吧！
★荠菜水饺
食材：荠菜500g、葱一段、姜2片、肉馅半斤、鸡蛋1个。
调料：食用油适量、珍极180原酿酱油2勺、香油适量、食盐适量。
做法：
1、采摘野生荠菜，去根洗净。开盖焯水2分钟后捞出，放入冷水盆中浸泡。
2、葱姜切末；荠菜轻轻挤水后切碎装入盆中，依次放肉馅，葱末姜末搅拌均匀。
3、倒入适量食用油、食盐，2勺180原酿酱油搅拌均匀。打入一个生鸡蛋后朝一个方向搅匀，再滴入适量香油搅匀备用。
4、擀皮后包饺子即可，也可直接购买饺子皮。
Tips：
1、焯水有助于去除荠菜中的草酸，开盖焯水能保持荠菜鲜绿的颜色。
2、挤水时不必挤得太干，这样调出来的馅儿更软一些。
3、不需要加入过多的调味料，否则会掩盖荠菜原本的鲜香。珍极180原酿酱油，原料仅有水、优质大豆、小麦、食盐四种，真正酿出来的鲜香，同时能较大程度的保留食材原本的味道与颜色。
以上就是珍极180原酿酱油为大家推荐的春季美味——荠菜水饺的做法啦，大家快动手尝试一下吧！