油酸，在营养学界被称为“安全脂肪酸”，是一种单不饱和Omega-9脂肪酸。而油酸的含量多少，是评定食用油品质的重要标志之一，学界将油酸含量75%以上食用油认定为“高油酸油”，油酸含量高的植物油被认为是健康的、稳定的高品质食用油。2017年9月由发布的《好粮油食用植物油行业标准》中明确显示，食用油中油酸含量的高低，成为评价油品优劣的重要标准。
因此，油酸含量高的植物油，被认为是健康的、稳定的高品质植物油，譬如西方餐桌常见的橄榄油，但是橄榄油不适合我们的煎、炸、烹、炒等烹饪操作。淇花高油酸花生油（油酸含量高于75%）抗氧化、耐高温适合煎炸，不仅在营养价值上媲美橄榄油，更适合国人口味。
淇花公司的高油酸优选级花生油，不仅能够满足我国食用油消费升级的需求，也能进一步满足消费者对于健康美好生活的品质追求。来源：河南淇花公众号