宋朝《清异录》言之：“酱，八珍主人”，而根据《齐民要术》中记载“澄取清汁”“用酱清调味”，可以说这酱、酱油乃是百味之将帅，领食物之味而行。
「古方龙缸酱油」，经严谨考察、研发，精选优质原料，借鉴《齐民要术》中的传统古法“豆酱清”，自然晾晒，在全封闭玻璃阳光房中经12个月悉心呵护，凝聚酱人之酱心，酿出经典酱香。
优质原料，源于自然
古方龙缸酱油借鉴一千四百多年前《齐民要术》记载的豆酱清制作方法，采用五大连池境内优质黑大豆、精选小麦、青岛崂山泉水为主要原料，阳光自然晾晒，传统古法酿制。
为保障产品发酵期内享受阳光的照射，同时为避免室外杂菌的污染和昼夜温差大引起的产品质量波动，建设并投用了全封闭玻璃阳光房，提高了生产空间的洁净度，产品历经12个月的自然发酵，匠心凝造，用时间酿造每一滴好酱油。
「古方龙缸酱油」，缸中只有豆麦水盐，纯粹依赖优质原料酿出高品质酱香。
做好酱油，必然要从原料上走稳优质的头一步，「古方龙缸酱油」精选源自东北五大连池的黑大豆、青岛崂山泉水、优质小麦和食用盐。
常言道：“九层之塔，起于累土”，作为酱油的主要原料——豆，其品质影响着酱油的品质高度。
《齐民要术》中对豆子的选择和处理都进行了详细的记载，「古方龙缸酱油」的研发过程中，采其言，行其训，本着高标准、严要求，精选大豆原料。
优选东北五大连池境内优质黑大豆
五大连池境内黑土资源肥沃，有机含量高，种植于此的黑大豆汲取了土地的丰沃精华。
黑大豆中蛋白含量高，甚至高于肉蛋奶；又因味甘，作为酿造酱油的原料，使酱油酱香味更浓，微咸中透出甘甜之味。
“十水三分盐”是豆酱酿造工艺中基本且重要的操作理念，说的是：“酿造豆酱醪，一元石原料，要用水一石、用盐三斗。”
可以说这做好酱油，除了要用好豆，水的品质也影响着酱油的品质。
优选青岛崂山优质泉水
采自青岛崂山地下的深层花岗岩间隙间，经过多年地下自然涌动，不受任何污染，口感清澈甘洌圆润。
「古方龙缸酱油」，恰到好处的盐水配比，激发黑大豆和小麦的纯粹香气，形成醇厚酱香味。
古法酿造，成就经典
「古方龙缸酱油」借鉴《齐民要术·作酱等法第七十》中记载的酿制“豆酱清”的配方，千年古法沉淀经典好味。
遵时令，作豆酱，以腊月、正月为投料上时。
借鉴北魏时期贾思勰的《齐民要术》记载的古方酿制“豆酱清”工艺制作而成。“春曲”“夏酱”“秋油”“冬取”，立春开始投料，夏天高温晒酱，秋天抽滤出头道酱油，历经春夏秋冬四季，遵循自然日晒夜露的传统工艺。
龙缸日晒
“用不津瓮，置日中高处石上”。
龙缸——采用源自自贡地区的特质陶土，经非遗传统工艺手工烧制而成透气不透水的古代龙缸，为酱油发酵形成独特的微氧环境，并吸附酱油中的异杂味，使酱油的香和味达到一种新的平衡，口感协调。
日晒——建立全透明玻璃阳光日晒车间，保障发酵期内充足的阳光照射；同时，相比起纯露天晾晒，避免室外杂菌的污染和昼夜温差导致的品质波动。
繁复的工艺，只为每一滴优质酱油。
传承古法，脱胎于《齐民要术》中“三蒸三晒”、“罨黄发酵”的古法，经过不断研发和多次投料试产，蒸料、接入特制菌种、制曲，成熟后入缸经过一年的发酵，方能成就一滴古法好酱油。
匠心酿造，臻选酱香
传统发酵豆酱因是微生物自然发酵而成，发酵时间较长，又在光照充足的环境下，使其风味、酱香比商业豆酱更好。
巧媳妇研发团队在借鉴《齐民要术》古方“豆酱清”的基础上，经过探索完善和投料试产，研制出了古方龙缸日晒酱油。
优质的原料在优越的环境中，经过酿造人员一年的悉心呵护，匠心凝造，用心酿造每一滴好酱油。
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