榨菜肉丝是四川省传统的名菜，属于川菜。常常出现在各个家庭餐桌上以及中小型餐馆的菜谱上，因其原材料易于获得，只需榨菜与猪瘦肉辅以些许佐料，得名榨菜肉丝。其烹饪方式操作简便，菜品味道咸淡适口，口感脆嫩鲜美，只闻其名便使人垂涎欲滴，深受川内人民的喜爱。
下面小编就来给大家介绍一下这道菜的详细做法吧！
1.榨菜肉丝自然缺少不了榨菜咯！小编选用的是吉香居的榨菜。吉香居榨菜咸鲜可口，其榨菜品质堪称佳品~ 选用吉香居榨菜可以免去洗榨菜的步骤。
2.猪里脊肉顺着纹理切成小条，加入食用油、生抽、生粉、少许盐进行腌制，同时切少许葱、姜、蒜备用。
3.起锅烧油，将葱姜蒜爆香，放入猪里脊肉丝，翻炒一分钟，加入吉香居榨菜，翻炒一分钟，放少许料酒翻炒，起锅！大功告成！
4.盛一大碗白米饭，享用美食~
四川省吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业，是全国蔬菜深加工的龙头企业之一，属国家西部重点鼓励类加工企业。公司位于曾经诞生了一代文豪苏门三父子的诗城——四川眉山，是新崛起的“国内泡菜之乡”。
吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量，健康热忱的服务理念，稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地，并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等二十多个国家，形成较强的市场竞争能力和市场占有率，并被国家八部委联合审定为“农业产业化国家重点龙头企业”，成为行业的领头羊。来源：吉香居