马铃薯是我们常见的食材，它的脂肪含量很低。那么，你知道马铃薯的价格吗？下面随小编来看一下2021年1月18日马铃薯价格行情吧。
吉林扶余：
延薯：
3两以上：0.40元/斤左右
吉林扶余：
延薯9号：
3两起步：0.42元/斤左右
延薯4号：
3两起步：0.42元/斤左右
尤金：
3两起步：0.58元/斤左右
吉林扶余：
杠三七：
3两起步：0.45元/斤左（上车价）
尤金：
3两起步：0.55元/斤左（上车价）
希森6号：
3两起步：0.55元/斤（上车价）
马铃薯的营养：
马铃薯块茎大约含有20%的干物质，主要由淀粉组成，还含有少量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，脂肪含量低。马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，钾含量在蔬菜中属于较高的。马铃薯的营养成分相对全面，营养结构较合理，只是蛋白质和钙的含量稍低。马铃薯块茎变绿及芽眼部分变紫，会使有毒物质大量积累，如生物碱、龙葵素，主要是茄碱和毛壳霉碱，所以不可以食用。
以上就是小编为大家整理的马铃薯价格行情了，希望对大家有所帮助，想要了解更多食材类产品行情，登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】进行查询，更多精彩内容等你来查看！（来源：中薯网）