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8月18日全国主要地区猪肝价格
猪肝 7.5元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
猪肝 10元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
猪肝 18元/公斤 新疆博乐市农五师三和市场
猪肝的简介
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的佳品之一，具有补肝明目、养血、营养等作用。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A。
猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
黄沙肝：肝身柔软带微黄。
油肝（绵肝）：肝身特柔软，带光泽。
猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。
血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥味。
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