2016年8月20日全国紫薯价格行情，新紫薯批发价格。今日市场上紫薯均价3.11元/斤，以下为国内部分地区紫薯价格行情：
江苏建湖水产批发市场-紫薯：2.4元/斤（持平）
河南万邦国际农产品物流股份有限公司-紫薯：2.75元/斤（持平）
北京新发地农产品有限公司-紫薯：0.85元/斤
吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司-紫薯：4元/斤（持平）
紫薯具有非常高的营养价值，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病均有非常大的预防和作用。花青素是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、安全、有效的自由基剂，其自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。