辣椒干色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。下面大家来了解一下2016年5月16日辣椒干价格行情（批发价格）。
计量单位：元/公斤、元/只、元/头，吨、头、只
| 产品 | 市场 | 平均价 |
| 辣椒干价格行情 | 新疆石河子西部绿珠果蔬菜批发市场 | 18 |
| 辣椒干价格行情 | 福建福鼎闽浙边界农贸中心市场 | 19.6 |
| 辣椒干价格行情 | 江苏凌家塘农副产品批发市场 | 22 |
| 辣椒干价格行情 | 新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场 | 33 |
辣椒干的用途
辣椒干是重要的蔬菜和调味品，深受我国人民喜爱，特别是甘肃、陕西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、
江西等省人民尤为爱好。辣椒干可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用，还可以做成辣椒油。
辣椒干是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用。辣椒还可以提取辣椒红色素，用于食品和化妆品工业。