鱿鱼切花刀切哪个面？鱿鱼皮要不要撕？

鱿鱼主要分布在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海，体圆锥形，体色白，有淡褐色斑，头大，食用起来肉质美味。那么，鱿鱼切花刀切哪个面？下面，和小编一起来了解一下吧！

鱿鱼切花刀切哪个面

鱿鱼切花刀切内里面。鱿鱼内里面是比较光滑、有骨的那面。如果切外面那一层，则炒出来的鱿鱼不会成卷。另外在切鱿鱼花刀的时候，注意每隔半公分左右切一刀，并且斜刀切，切至2/3深，不切透，依次从一边切到另一边。

鱿鱼皮要不要撕

鱿鱼皮要撕，因为鱿鱼身上的那层黑膜腥臭不已，具有浓烈的泥土味，其中潜藏着大量的类脂质、溶菌酶等，一般在食用鱿鱼时应去掉。把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟，用刀在鱼背上划两刀，捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼身上的皮拉掉了。

鱿鱼是不是鱼

鱿鱼不是鱼。虽然在生活中习惯将鱿鱼称为“鱿鱼”，但它并不是鱼，而是软体动物门、头足纲、二鳃亚纲、十腕目的软体动物。而鱼类是用鳃呼吸、用鳍运动、卵生或卵胎生的水生脊椎动物。

关于鱿鱼的知识就是这样了，您都懂了吗？