爱好咖哩美食的你，一定不能错过咖厘蟹这道美味。若要自己动手做这道咖哩蟹要怎么做呢？下面，为您介绍咖哩蟹的做法，教你轻松做出好吃的咖哩蟹。
1、处理蟹，首先，切掉锋利的小脚，接着切掉螃蟹中间的那小块盖子，然后，撬开螃蟹背部，去除螃繁两边的鳃，大家都知道，鳃上容易有寄生虫，再把螃蟹嘴刷洗干净，用水冲一下，接着把螃蟹切成两伴，把钳子砍下来，拍裂，吃的时候方便呵呵也容易入味。
2、鸡蛋两个打入碗中，咖哩粉适量准备好，将黄红两个辣椒斜切成片备用。
3、加入鸡蛋里加一些泰国鱼露，泰国轻酱，味极鲜，以及耗油，椰奶或牛奶都可以。
4、锅里下入植物油，微热就把处理好的螃蟹倒入，不停翻搅，大约3-5分钟左右，看到螃蟹变金换色了，差不多，停火，起锅备用。
5、植物油少量，大约2茶匙，下大蒜，煽炒大蒜爆出香味，变成金黄色，加入洋葱，红黄辣椒炒匀。倒些耗油提味，加点白糖。少来点盐巴。记住耗油，味极鲜，鱼露等都是有咸味的哦。要不要加盐根据个人口味而定
6、下入配料汤汁煮3-5分钟。翻炒均匀。
7、倒入螃蟹，香茅，爆香。
8、下入木薯粉1汤匙，注意木薯粉用水溶开哦。好了，可以起锅了。把盘摆好。用木耳菜叶垫底，上面放上切好的西红柿。
9、螃繁味道鲜甜，伴有浓浓的椰香，您不妨试试吧！