羊肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，经常食用对人体健康有很多好处。然而，羊肉的膻味使很多人望而却步，下面就由小编我来为您详细介绍一下。
一、吃羊肉需要注意什么
1.新鲜程度 羊肉的新鲜程度对其口感和风味影响很大。在购买羊肉时，要选择色泽鲜红，无明显异味的新鲜肉品。
2.肉质细嫩 要选择羊肉质地细嫩、肉色鲜红、有细腻的纹理。这样的羊肉口感更好，味道更鲜美。
3.食用量 羊肉属于高脂肪高热量食品，所以在食用时要适量，避免摄入过多的脂肪和热量，对身体健康有益。
4.搭配食材 在烹饪羊肉时，可以选择搭配一些具有疏通胃肠功能的食材，如葱、姜、大蒜等，这些食材能够减轻羊肉的油腻感。
5.独特调味 羊肉的独特调味也是其魅力之一。可以尝试将羊肉搭配一些特别的调料，如孜然、胡椒等，让食物更具特色。
二、羊肉如何去除膻味
1.泡水浸泡 将切好的羊肉浸泡在清水中，加入适量的盐搅拌均匀，放置30分钟，然后倒掉盐水，用清水冲洗几遍。这样能够去除一部分膻味。
2.清热润肺 将羊肉切成薄片或者块状，放入锅中焯水，焯水的同时加入些许生姜和料酒。焯水后，倒掉热水，用清水冲洗干净。这个步骤可以帮助去掉羊肉中的血腥味。
3.腌制处理 将羊肉用盐、料酒、葱、姜腌制一段时间，可以中和部分膻味。在腌制时，可以根据个人口味添加一些特别调料。
4.葱、姜、蒜的搭配 在炒羊肉前，可以加入些许葱、姜、蒜一起炒，这样可以减轻羊肉的膻味。
5.涂抹面粉 在炖煮羊肉时，可以将羊肉块裹上面粉，然后再炖煮，这样能够吸收部分膻味。