腊肉是冬季制作的美食肉类，其味道咸香可口，保质期时间较长，营养价值高，那腊肉能生吃吗？腊肉怎么做好吃？下面让我们一起来看看吧！
腊肉能生吃吗？
大多数腊肉是不能生吃的。
腊肉是生肉经过特别的工序熏制风化而成的肉类食品，制成后大多数腊肉还未完成成熟，而且为了能够长时间保存腊肉，会放很多的盐调味，如直接吃不仅会觉得过咸，还容易引发肠胃不适的问题，因此是不能直接吃的。
建议买回家以后充分清洗，煮软后，再用于煮粥、煲汤、炒菜、做煲仔饭等方法食用。
腊肉怎么做好吃？
烤腊肉
食材:腊肉300克、鸡蛋清适量、自制麻辣红油适量、孜然适量。步骤:
1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。
2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟。4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。
特点:烤制的腊肉咸香无比，和烤鲜肉相比，风味更独特，富有嚼劲，回味无穷。
干锅土豆腊肉
食材:土豆几个、红辣椒7根、腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许。
步骤:
1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
特点:冬天温度低，吃的食物适宜暖热为主，以干锅的做法制作腊肉，其味道在不断的加热中会缓缓释放，而且吃着越香，身体也逐渐热起来，是一道十分受欢迎的下饭菜。
腊肉能生吃吗？腊肉怎么做好吃？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！