红薯丸子是用红薯制作的小吃，做法也很简单，那红薯怎么处理？红薯丸子怎么做？下面让我们一起来看看吧？
红薯怎么处理？
红薯到了收获的季节就要把红薯挖出来进行正确的处理，让它保存足够的时间。红薯的处理方法大概就是有两种，一种是高温储存方法，还有一种是低温储存方法，高温储存方法就是要把红薯放到地窖里面，然后在烧火让它升温，再让他保存2~3天时间，这样就可以把一些软腐病以及黑斑病给杀死，把温度降到10度到14度左右进行保存，效果还是非常好的，但是对于普通的家庭来说操作起来比较麻烦，成本也会比较高。
红薯丸子怎么做？
主料：红薯1000克
辅料：糯米粉200克
做法
1、将红薯去掉皮，洗干净了，然后切成块，用锅蒸。
2、差不多半个小时之后就放入筷子，戳一下红薯，如果可以轻松戳开，就可以关火了。
3、然后就是将红薯趁热趁热搅成泥，将糯米放入搅拌，搅成团。
4、揉好之后，就将小团搓成圆，大小和汤圆差不多就可以了。
5、等到油锅七分热的时候，就是将红薯丸子放入进行复炸，期间要不断的进行搅动，使得红薯受热均匀了。
6、等到快要炸好的时候，就是在再添加一些丸子一起下锅炸，这可以节约时间。
7、等到丸子两面都炸到焦糖色的时候，就可以捞出来了，这样就是制作完成了。
红薯怎么处理？红薯丸子怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！