焯水是食材预处理中特别关键的步骤，特别是肉类，掌握正确的焯水方法，既能有效去除血污和腥味，还能更好地保持鲜味和营养。猪肉怎么焯水？焯水的猪肉怎么保存？下面让我们一起来看看吧！
猪肉怎么焯水？
1、冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）。
2、锅中倒水，加热，加料酒，放入猪蹄，拂沫，期间不时翻动。
3、水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污。
4、沸水焯水法 （适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等）。
焯水的猪肉怎么保存？
肉焯了水后，又来不及吃了，可以待肉冷却后，放到盆里，盖上塑料袋或者保鲜膜，如果是准备第二天就把它吃掉，那就放到保鲜室里，第二天拿出来用水再洗一下就可以做吃了。如果是不确定多久才能吃，那就放到冷冻室里。
等吃时候提前解冻，然后用温水洗一下，可以上锅做了。肉焯好后放冰箱冷藏或者冷冻短期内都不会对肉质和营养有大的改变，只是冻了以后再做出来新鲜度会略差一些，没有新鲜的肉做出来香味大。人们生活中忙忙碌碌，为了生存每天奔波，在所难免要吃很多冷冻速冻食品，其实也没什么不好。只要不过期不变质，都不影响食用。综上，肉焯水后是可以放冰箱的，根据再次食用的时间长短选择合适的保存方法，但是，注意！放之前，肉一定要充分凉透。
猪肉怎么焯水？焯水的猪肉怎么保存？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！