腌鸭蛋虽然鲜香又流油，非常好吃，但是很多时候吃到的咸鸭蛋都很咸，那么如何腌鸭蛋流油又不咸？下面让我们一起来看看吧！
如何腌鸭蛋流油又不咸？
1、黄土腌制法:也可以说是黄沙腌制法。根据自己腌制鸭蛋的数星来准备适量的黄土，盐还有食用油以及纯净水。我们先把以上说到的材料，除鸭蛋之外，放在缸里搅成面糊状，接下来我们需要把鸭蛋洗干净，然后裹上调制好的黄土糊，放在准备好的瓷罐中。接下来我们就可以等待美味的咸鸭蛋制作完成了，等到二十五天的时候，就可以咸鸭蛋拿出来几个，洗干净之后煮熟尝一下，如果没有入味或者没有蛋黄流油比较少，可以将剩下的在多腌制几天。
2、使用纯食用盐腌制:需要准备的当然是洗干净的咸鸭蛋，还有适量的食盐以及白酒，尽量是高度的。我们现将洗干净晾干的咸鸭蛋在高度白酒中均匀沾湿，然后放到食用盐中沾满食用盐，再用保鲜膜将鸭蛋完全裹好，放在太阳底下晒伤五个小时左右，然后就拿到阴凉处腌制，同上面的方法一样，腌制二十五天就可以食用。
3、就是比较麻烦的方法:需要用的材料比较多。首先要将桂皮，八角还有小茴香和花椒放到清水中，用小火煮二十分钟左右，就可以放在一旁晾凉备用。然后我们就可以重复第二种方法的步骤，把鸭蛋放在白酒中沾湿，然后在食用盐中滚一圈。然后我们再把鸭蛋放到煮好的香料水中，再往里面添上盐还有适量葡萄糖就可以了。也是和以上方法一样，腌制二十五天就可以食用了。
如何腌鸭蛋流油又不咸？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!