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照烧鸡腿的做法 照烧鸡腿用什么腌

编辑:娜娜  发布时间:2022/4/23

照烧鸡腿是一种十分好吃的鸡腿做法,比较早是从日式料理中流传出来的,照烧鸡腿的腌制过程是十分重要的,下面一起来看看照烧鸡腿的做法吧。

照烧鸡腿的做法

准备:鸡腿适量,我是准备了2个,避免做坏了一个,另一个就能补上了,哈哈哈。还要准备生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,姜汁适量,江米酒少许,植物油适量,还喜欢香一点的小伙伴,可以用花生油或者芝麻油哦。

做法:

1、先将鸡腿去骨,详情就不在这里说了哈!

2、去完骨头的鸡腿肉用松肉锤拍松一点,然后放入大碗里面,加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒mix均匀,用手抓一下啦,用筷子可是不行的。腌制30分钟是至少的,如果大家喜欢口味更有风味的话,建议隔夜腌制哦。

3、为了演示给大家,所以我也快速做了,腌制30分钟后,起炒锅,等到锅烧红了,就下入花生油(我喜欢花生油,更香),等到油温上来了,可以放入整块鸡腿肉了,煎到一面变成金黄色,再翻面煎。

4、鸡腿煎好之后,就装起来晾凉,之后切成条状。

5、炒锅烧热,倒入少许花生油,加入刚才腌制鸡腿的酱料,加入少量的凉白开,开小火煮到汁液变浓稠,就可以浇在切好的鸡腿块上面了,终于大功告成了!

照烧鸡腿用什么腌

腌制料1:加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒。

腌制料2:蚝油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀(没有糖稀的可以用白糖加温水搅拌均匀)。

腌制料3:直接,用照烧酱(大超市有得卖),加上料酒、食盐以及切成碎末的蒜。

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