红枣是很好的气食材，经常可以用于煲汤食用，鳝鱼有很高的营养价值，能给人体补充多种微量元素，用做煲汤也是味道鲜美，那么红枣鳝鱼汤怎么做？一起来看看红枣鳝鱼汤烹饪技巧吧！
红枣鳝鱼汤怎么做？
1.将黄鳝活杀，去除内脏，用水洗净、切成段，用开水洗去血水、黏液；然后用料酒，盐腌制祛除腥味，在腌制过程中开始准备调料，将陈皮，生姜，红枣洗净，生姜切片，红枣去核放在一旁备用。
2.将全部主料放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火炖煮1～2小时，然后根据自己的口味，适当加盐即可。随量饮汤食肉。
红枣鳝鱼汤烹饪技巧
清洗鳝鱼的方法，鳝鱼表面会有滑腻的液体黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，要怎样清理它呢？可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可。
红枣鳝鱼汤怎么做？以上就是小编了解的红枣鳝鱼汤烹饪技巧相关内容，大家可以了解关注一下哦！