随着人们生活水平的提高，牛排越来越进入大众的日常餐桌。今天，我们就来简明扼要盘点下牛排常见的种类，及各自特点，方便大家选择适合自己的牛排类型。
牛排常见的种类及特点
肉眼牛排
英文名称，RIB-EYE，是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，比较适合煎烤，味道比较。肉眼牛排中间的肥膘像一只眼睛
适合人群：青少年、成年皆可。
西冷牛排
英文名称，SIRLOIN，又称沙朗牛排、纽约客，是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。西冷牛排一般为长条形
适合人群：青少年、成年等牙口较好的人吃。
T骨牛排
英文名称，T-BONE，亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔。
适合人群：一边较油腻，一边较精瘦，适合人多时一起享用。
菲力牛排
英文名称，TENDERLOIN又叫FILLET，也就是我们常说的嫩牛柳、牛里脊，是牛脊上很嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。一头牛身上的菲力极少，所以一般价格较贵
适合人群：孕妇、小孩、喜爱健身的朋友。
以上是四种常见的牛排种类及特点，市面上销售的也主要以这四类牛排为主。