火锅大家应该并不陌生，而且聚餐或者出去玩的时候都会选择火锅作为美食食用，所以火锅在大众的年轻人里是很受欢迎的，特别是重庆的火锅较为出名，很多人都慕名而去，重庆火锅怎么做好吃？重庆火锅与四川火锅的区别有哪些呢？下面大家一起来看看吧！
重庆火锅怎么做好吃？
用料：牛油300克、鸡油150克、豆豉100克、香料30克、糍粑海椒300克、干海椒50克、郫县豆瓣100克、花椒20克、醪糟100克、大葱1根、老姜20克、大蒜30克
做法：
1.等热锅后将准备好的牛油放入锅内融化，融化以后再将准备好的鸡油放入锅内融化。
2.然后先放入葱姜蒜炒香，然后再加入香料、豆豉100克、香料30克、糍粑海椒300克、干海椒50克、郫县豆瓣100克、花椒20克、醪糟100克炒香，然后加入适量的清水，这样火锅底料就好了。
3.最后等水开后将准备好的菜放入锅内翻煮。
4.然后自己在小碗里调入自己喜欢吃的酱碗就行了。
重庆火锅与四川火锅的区别
重庆火锅和四川火锅其实是很像的，因为这两个地方的火锅都是属于辣味较重的，一般不仔细区分的话是无法分开的。那么它两者的区别主要在底料上，重庆火锅一般牛油作为底料的，他其中不会再掺杂任何油分，主要就是纯牛油，那么四川的火锅主要就是用菜籽油作为原料的，但是一般里面还会添加适量的色拉油，所以重庆的火锅是越煮味道越香，味道越浓，所以重庆的火锅是以老油出名的，那么四川的清油火锅越煮味道越淡，所以所以一般重庆的火锅比较受欢迎，不过这也根据个人的口味决定，有些人不习惯吃荤油的，所以就会选择清油火锅。
重庆火锅怎么做好吃？重庆火锅与四川火锅的区别有哪些呢？对于重庆火锅的介绍我们就到这了，那么一般大家都会直接在外边去吃，所以在家做的机会也很少，但是偶尔在家做的话也是很好的，所以大家了解一下，希望对大家有用。