说到糍粑鱼，可能有很多人都没有听说过，其实糍粑鱼是湖北地区一道非常有名的特色菜肴，而且糍粑鱼的营养价值也是非常高的，有的人会觉得糍粑鱼虽然好吃，但是做起来是很困难的，那糍粑鱼的鱼怎么挑选？糍粑鱼要用什么鱼？下面就让我们看看吧。
糍粑鱼的鱼怎么挑选？
有的人会问，做糍粑鱼的时候应该用哪种鱼呢？可以根据个人的喜好选择鲤鱼或者是草鱼也可以选择其他肉比较多的鱼。
糍粑鱼要用什么鱼？
糍粑鱼可以用鲤鱼也可以用草鱼都是非常不错的。
吃糍粑鱼的好处有什么？
鲤鱼当中的蛋白质非常的丰富，而且是一种优质蛋白，很容易对我们的人体消化和吸收，不仅仅如此，吃鲤鱼还能够提供我们人体必须的多种氨基酸，矿物质，还有维生素，而且鲤鱼的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，因此，多吃鱼能够长寿。吃糍粑鱼能够及时的补充营养，强健我们的身体。
糍粑鱼的做法
首先准备一条新鲜的草鱼，花椒，盐，干红辣椒，姜，蒜，葱，料酒，酱油，醋，糖以及其他的各种调味料等。把草鱼处理干净之后，再用清水反复的清洗干净。把草鱼的头部去掉，把草鱼的身体切成小块儿，注意一定要切的均匀，然后放在干净合适的容器中，然后把葱姜蒜分别清洗干净之后剁碎。把干辣椒切成段之后倒入容器中，再加入适量的花椒，料酒，还有盐，用手轻轻的搅拌均匀，把已经搅拌好的鱼和调料一起放在密封的袋子当中，封好口之后放在冰箱的冷冻层里面进行冷冻。要注意冷冻的时间为七天，等到七天之后，把腌好的鱼块解冻。有的人会问应该怎么解冻呢？如果温度是比较低的，就可以放在阳光下面，如果温度相对来说是比较高的，那么放在外面就可以了，等到鱼解冻到半干的时候，把调料包下来放在碗中备用。往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把腌好的鱼块放进去，等到两面金黄的时候捞出来把腌鱼的小料倒入锅中，加入适量的酱油和凉开水，用大火烧20分钟之后，把鱼倒在锅中，盖上锅盖闷两分钟，再用大火收汁，出锅加入适量的醋，成盘之后撒上芝麻就可以了。
糍粑鱼的鱼怎么挑选？糍粑鱼要用什么鱼？以上就是一些有关糍粑鱼的小知识，看完这篇文章你是不是对糍粑鱼有了一些了解，原来糍粑鱼里面并没有糍粑，它叫糍粑鱼，是因为它和糍粑的制作方法是差不多的。而且糍粑鱼做起来是非常容易的，可以选择鲤鱼可以选择草鱼，这个根据个人的口味进行选择就可以了，而且它的营养价值也是很高的，非常适合一般人群食用。