椒麻鸡是一种很好吃的鸡，它的做法非常的简单，但是可以非常的美味，知道椒麻鸡是鸡腿和花椒的一种融合，给人带来一种味觉的享受，对于舌头是一种很好的味觉的刺激。它的做法也相对简单，很适合小孩子，那么怎么制作椒麻鸡呢？椒麻鸡的汤是怎么熬的？让小编告诉大家吧。
怎么制作椒麻鸡呢？
食材：大鸡腿、盐、葱姜蒜、醋、生抽、麻椒油、料酒、芝麻酱、香菜、花椒
1、将大鸡腿儿进行炖，炖煮时后放入花椒、生姜、葱片、大蒜等，一定要记得倒入料酒和食用盐，将热水煮熟以后放入大鸡腿儿，然后煮20分钟左右，再关火闷制。
2、将煮好的鸡腿放入冰水中冷，随后将葱姜蒜切成蒜段进行备用。
3、然后将香菜也切好，然后将麻将放入食用盐、生抽，然后水，香油进行搅拌，一定要搅拌均匀，再倒入辣椒油和麻椒油。
4、将葱姜蒜瓣儿一香菜都放好，放入麻酱中。
5、随后呢，将麻椒油把鸡腿儿的表面刷一遍。随后将大鸡腿儿撕碎，撕开。
6、将生菜放入盘底，然后将撕好的鸡腿肉放入生菜上，将做好的麻酱汁撒上鸡肉上。
7、再放入芝麻，香菜即可食用。
椒麻鸡的汤是怎么熬的？
首先呢，要准备好一只鸡，将其清洗干净，放入锅中，然后一定要提前将葱姜蒜、八角、料酒、还有一些其他的佐料放入，大火中炖，随后呢，将改成小火进行闷制，当鸡熟了以后，捞出，然后在凉水中浸泡，然后控干水分。在将其剁成各种小块儿。随后呢再放入鸡精，芝麻酱，麻椒等调制成麻椒味的酱料。撒在上面即可。而鸡汤也就做好了。
怎么制作椒麻鸡呢？椒麻鸡的汤是怎么熬的？相信大家对椒麻鸡制作已经有了了解了，椒麻鸡非常好吃，对于小孩儿和大人都是非常不错的一种选择。